Paella de diario

Aquí vemos los ingredientes de la paella juntos, (excepto los tomates): arroz, aceite de oliva ...	... pimientos verdes y rojos, cebolla y ajo, alcachofas, judías verdes y calabacín, coliflor ...	... mejillones, gambas que hemos cocido previamente guardando el caldo, calamares, pez espada, chirlas ...	... carne de cerdo troceada ...
... azafrán y colorante.	Este es el caldo de hervir las gambas, que hemos colado para añadir después.	Ponemos también los mejillones ...	... a hervir, como las gambas ...
... y una vez hervidos, los separamos ...	... en un recipiente, como se ve ...	... y al caldo de hervir, que luego añadiremos a la paella ...	... le ponemos un poquito ...
... de azafrán ...	... como se muestra ( y lo guardamos, como el caldo de las gambas)	Ahora ponemos aceite de oliva en un recipiente ancho y poco profundo (que va a hacer las veces de paellera) ...	... y cuando está caliente le añadimos la carne ...
... de cerdo ...	... comenzando a remover ...	... con una paleta ...	... y cuando está frita ...