Patatas con bechamel - recetas de cocina

58 fotos de cocina en la vida real de la receta de patatas con bechamel (patatas a la Zubi) - cocina facil. Febrero 2003

Este reportaje de 58 fotos describe la realización particular en versión libre de la receta patatas con bechamel en la cocina de una casa normal y corriente. Como es habitual en Pasarlascanutas, no se trata de una simulación, sino que el reportaje fotográfico está realizado sobre la vida real. El mismo plato que se ve en las fotos nos lo hemos comido en casa y nos ha sabido muy bueno. Esa es condición indispensable para su publicación en Pasarlascanutas. Las marcas registradas son propiedad de sus respectivos propietarios. Receta de cocina elaborada por nuestra amiga Amaia Zubillaga.

Atención: Siempre que estés en la cocina, cuidado con los fuegos, vitrocerámicas, utensilios cortantes y máquinas eléctricas, sobre todo si te ayudan o acompañan en la cocina jóvenes o niños pequeños; ten en cuenta que una pregunta muy usada en buscadores es: "quemaduras en niños". Nunca abandones utensilios cortantes, máquinas enchufadas, productos peligrosos, ni fuegos sin enfriar en la cocina si tienes niños pequeños, ni les dejes jamás aproximarse a estos elementos peligrosos para ellos.
Ingredientes: mantequilla ...	... harina ...	... 4 huevos ...	... sal ...
... 3 Kg. de patatas (luego sobrarán algunas) ...	... y leche (también usaremos aceite de oliva para freir las patatas y hacer la bechamel).	Este es el recipiente de hornear y presentar las patatas.	Comenzamos pelando las patatas, a la manera tradicional ...
... o con un utillaje algo más moderno (con cuidado de no cortarnos).	Después de pelarlas, las cortamos en finas rodajas, con el cuchillo ...	... o con un cacharro como este, que es mucho más rápido.	Ya están peladas y cortadas las patatas que vamos a necesitar (han sobrado algunas).
Ahora preparamos la sartén con aceite de oliva ...	... y comenzamos a freir la primera capa de patatas, sin dejar que monten unas encima de otras ...	... cuidamos que no se peguen unas a otras ...	... y cuando están doradas las sacamos, poniéndolas en la fuente que hemos visto antes ...
... seguimos friendo patatas ...	... una segunda capa ...	... esperando también a que se pongan doradas ...	... y la fuente va creciendo, si nadie se acerca, lo que hay que evitar a manotazos.