Receta de gazpacho

Cocina fácil: Gazpacho en 33 fotos. Pag 2

receta de gazpacho - poner ajos y cebolla en la batidora
... los ajos, la cebolla ...
foto poniendo en la batidora el pimiento del gazpacho
... los pimientos ...
foto poniendo sal en la batidora
... la sal, al gusto ...
foto poniendo pepino en la batidora
... (opcional) el pepino ...
foto poniendo aguan en la batidora
... el agua, según nos guste de espeso ...
foto de pan mojado empapado en agua
... el pan (detalle) ...
foto poniendo pan empapado en la batidora
... bien empapado ...
foto virtiendo el batido licuado en el tamiz
... y después de batirlo todo bien, al tamiz ...
foto tamizando
... girando el útil de madera sobre ...
foto tamizando la mezcla ayudandose con el util conico de madera
... la superficie del tamiz ...
foto removiendo la mezcla del gazpacho
... y por último, removiendo todo bien ...
receta de gazpacho - foto de mezcla de gazpacho uniforme
... con un cazo, con lo que recupera el color rojo ...
foto de gazpacho
... ya está listo para taparlo y guardarlo en la nevera. Nosotros lo servimos en vasos grandes al principio de la comida. Buen provecho.
Aportaciones y opiniones de nuestros amigos visitantes:

Lluis (amigo que tiene su propio sitio de recetas de cocina: recetas 2):
Variación: Si al último batido (o en cualquiera de ellos), se añaden a trocitos tres huevos duros (previamente cocidos), el resultado final es el Gazpacho Cordobés.
Según receta de mi abuela, los ingredientes son: tomate, sal, aceite de oliva, vinagre de vino, agua, tomate bien maduro, pepino, pimiento verde, ajo, cebolla, pizca de pimienta negra molida, una ramita de apio y una ramita de perejil .


Perezh:
En la receta del gazpacho falta el vinagre, que es imprescindible, y la cebolla la pondría, al igual que el pepino, como opcional.
Un consejo, pruébalo añadiéndole, justo antes de tomarlo, manzana pelada y en trocitos pequeños.


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